熔炉的甩头
作者:召王铷
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在里昂,国际餐饮,酒店和食品展览会如火如荼,约有20万名参观者和3,000名参展商,一小群反叛厨师在1月份的寒冷星期一见面巴黎将正式推出法国厨师慢食联盟

顶撞里昂大弥撒,这也是农业企业的一个巨大的展示,这一天友好的酒吧团结那些谁拒绝屈从于伟大的标准化分布的诱惑,并希望建立在慢食网络和价值观使厨房朝着正确的方向前进

公司成立于意大利于1989年,为响应迅速执行商店和文化的“快餐”慢食主张“好,干净和公平”促进慢食,农民和粮食传承传统前提

通过其不知疲倦的创始人总裁卡洛·彼得里尼的带领下,该协会目前已在超过160个国家拥有超过10万个会员和成千上万的地方分支机构(convivia),但仍然是未知的,甚至诋毁法国

此外,慢食运动产生了无数的倡议和子结构,如非常活跃的慢食青年网络,该基金会用于生物多样性和农民的全球社会地球母亲,慢食的标签保护产品和祖先的诀窍,而联盟的领导人,在意大利发起于2009年的原则:专业厨师和小农户团结和解,强调在食品生物多样性的保护和推广领导的关键作用包围他们

也许它就在那里,多亏......

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